aktuelle Wochenmärkte:

Donaueschingen Freitag (Vormittag ab 6:30 Uhr)

Wolterdingen Freitag (14:00 Uhr- 18:00 Uhr)

VS - Schwenningen Samstag (ab 6:30 Uhr)

IHR BOGENSCHÜTZ TEAM.

Besuchen Sie uns auf unseren Märkten und probieren Sie unsere Produkte von unserem Demeter Bio Bauernhof. Frische Qualität direkt vom Bauernhof aus Ihrer Region.

ab sofort auch WILD aus fürstlichen Wäldern!!!

Neue Öffnungszeiten Hofladen:

Montag 16:00 Uhr - 18.00 Uhr

Donnerstag 16:00 Uhr - 18:00 Uhr

Freitag 10:00 Uhr - 12:00 Uhr und 16:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Samstag 09:00 Uhr - 12:00 Uhr

das bringt unsOstern :-)

Bestellformular

Sie erhalten bei uns frische Fleisch- und Wurstwaren von Rind, Kalb und Schwein aus eigener biologischer Erzeugung, sowie Wildfleisch aus der Region.

( Speck, Braten, Filet, Schwarzwurst, Leberwurst, Bauernbratwurst, Rücken, Hals, Spareribs, eingelegtes Grillfleisch, Wienerle,Schinken und vieles mehr)

Regional ist erste Wahl !!!

Rind:

Nr. Bezeichnung Verwendung
1 Lenden, Filet wertvolle Bratenstücke, 2 Nierenstück, Rostbeef wertvolle Bratenstücke, 3 Schwanzfedervorschlag zum Braten, 4 Schwanzfeder zum Braten / Suppenfleisch, 5 Hüfte / obere Schale Dämpfen oder Kochen, 6 Bauernlummel zum Braten / Kochen, 7 Hochrippe zum Braten, 8 Kurzrippe, zum Kochen, 9 Bugblatt zum Kochen, 10 Dicker Bug zum Kochen, 11 Brustspitze zum Kochen, 12 Brustkern zum Kochen, 13 sehniger Bug zum Kochen, 14 Zwerchrippe (Leiter) zum Kochen, 15 Dicker Lappen / Bletz zum Kochen, 16 Hinterer Schlegel zum Kochen, 17 Waden zum Kochen, 18 Bauchlappen zum Kochen, 19 Kammrippe / Hals zum Kochen, 20 Kopf, 21 Schwanz

Kalb:

Nr. Bezeichnung Verwendung
1 Schlegel / Oberschale Schnitzel und Rouladen, 1a Frikandeau gutes Bratenstück 1b Nuss gutes Bratenstück / Schnitzel, 2 Rücken, 2a Nierenstück gerollt zu Braten, 2b Kotlettenstück zu Kotletten, 3 Bug zum Braten, 4 Hals zum Dämpfen, 4a Briesle zum Dämpfen, 5 Brust zum Braten, 6 Kopf zum Kochen von Sulzen und Dämpfen, 7 Haxen zum Braten und Dämpfen, 8 Füße für Brühen und Sulzen

Schwein:

Nr. Bezeichnung Verwendung
1 Schlegel oder Schinken zu Braten oder gesalzen und geräuchert zu Schinken, 2 Rücken zum Braten, 2a Schoßstück mit Lenden zu Braten, 2b Kotelettstück zu Koteletten, 3 Bug oder Schäufele zu Braten oder gesalzen und geräuchert zum Kochen, 4 Kamm oder Hals zu Braten, 5 Bauch Kochspeck,
5a Brust Gesalzen und geräuchert; Bauchspeck, 6 Eisbeine Knöchle gesalzen zum Kochen, 7 Füße Knöchle gesalzen zum Kochen, 8 Kopf zu Sulzen, 9 Rückenspeck

(Kontaktfomular)

Weihnachtsmärkte 2011:

im Hause Fürstenberg (Weihnachtswelt)

in der Stadt Donaueschingen

Lebkuchenblättle

Mit unserem Knusperhisli und dem Hänselstall ging es dieses Jahr wieder auf die Märkte. Ein 2m hoher Adventsständer und die Wurzelzwergenwelt zogen zusätzliche Blicke auf sich. Die Weihnachtswelt im FF Marstall ist immer ein besonderes Erlebnis; anschließend stand unser Hisli unter dem wunderschönen 1300 Lichterbaum in Hüfingen, selbst für uns immer noch ein Augenschmaus.

Seit nun doch 5 Jahren sind wir unterwegs, Anfragen gibt es immer wieder aufs Neue, doch wir bevorzugen immer noch unser heimatlichen Gefilde. Unser Angebot besteht aus heimischen Leckereien und Kunsthandwerk aus der eigenen Werkstatt:
Lebkuchen in allen Variationen, Früchtebrot- mehr Früchte und Nüsse als Teig, Springerle in verschiedenen Größen und Formen, Pfeffernüsse und Himmelsbrot etc. –bevorzugt wird mit Dinkel gebacken. Hägemark darf in einem Hexenhaus nicht fehlen.

Neu ist unser Miniatur- Knusperhisli als Adventskalender, hinter jedem Türchen wird beim Öffnen immer eines unserer Produkte sichtbar. Die nassgefilzten Zwerge gibt es in verschiedenen Farben und Formen, vom bestickten Sandmännchen bis zum Waldzwerg gibt es diese Umkate, Filztannen kamen dieses Jahr neu hinzu.
Trockenkränze, vomehmlich mit getrockneten Rosen reizend arrangiert, bemalte Holzengel als Baumschmuck-, beim ansprucksvollen Weihnachtsschmuck gefallen mir die Spiralen, die mit farblich abgestimmtem Christbaumschmuck aus Glas geschmückt sind, ausserdem gibt es da noch die ca. 70 cm Christbaumpyramiden mit Lichterketten und Tannenschmuck. Diverse Bilderbücher passend zu den Themen, Krippen nach Waldorfart. Als besonderen Christbaumschmuck möchte ich die Wachsjesulein in der Walnussschale und im Granatapfel erwähnen, gewickelte Jesulein mit Papier, Stoff und Watte kreirt, Butzele im Himmelbettlein, Federengel und Schneeflöckchen u.a. mehr. Victorianischer Weihnachtsschmuck, aus eigenem Stroh und Getreide habe ich einen Goldstern angefertigt, mittig eine Putte oder ein Wachskindlein.
All diese schönen Dinge gibt es nach dem Donaueschinger Weihnachtsmarkt in unserem Hofladen zu entdecken. Am 3.Adventswochenende steht nun der Donaueschinger Weihnachtsmarkt an.

Herzliche Einladung an alle, die das Besondere mögen.
Der Hänselstall bietet wie jedes Jahr Kalbsbratwurst und Grillwurst in Demeter-Qualität an, sowie Glühwein und Punsch aus Demeter-Wein und Traubensaft. Verschiedene Wurstqualitäten gehören auch zu unserem diesjährigen Angebot.